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Le bec de cane
Le
bec de cane (Lethrinus nebulosus, Spangled emperor en anglais) est un
beau poisson dont la taille va de 50 à 80 cm. On le trouve sur des fonds
sableux et herbeux. Les Calédoniens l'appellent aussi "bec"
tout court. Il est recherché pour sa chair excellente.